Ik ben Ilonka Cirk, natuurvoedingskok, -therapeut en kookdocent bij Gimsel Academy. Naast de kooklessen bij Academy, verzorg ik ook lessen over gezonde voeding, natuur, moestuinieren en kooklessen op scholen. Voeding is voor mij een dagelijkse schakel tussen ons en de natuur, ieder seizoen geeft ons precies wat we nodig hebben. In de zomer oogsten we meer afkoelend voedsel en in de winter juist meer verwarmend. Het eten uit eigen streek en het seizoen zorgt ook nog voor een kleinere ecologische voetafdruk.

In 2011 ben ik gestart met de opleiding tot Natuurvoedingskok en -therapeut. Vanaf 2015 mocht ik meegelopen met Marja Verroen, een enorm leerzame tijd waar ik erg van heb genoten. En inmiddels heb ik het stokje van haar overgenomen. In mijn vrije tijd werk ik graag in mijn tuin waar ik groente en eetbare (wilde) kruiden kweek. Ik woon samen met mijn partner Arie en onze kinderen. Zoon Sem is cameraman, dochter Floor gaat komend jaar voeding en diëtiek studeren en treedt dus een beetje in mijn voetsporen.

Ik vind de Groene Passage echt een fijne plek om te werken. Alle neuzen wijzen dezelfde kant op, ik voel me onder gelijkgestemden wat de zorg voor ons milieu en de aarde betreft. In de afgelopen tien jaar is er wel het een en ander veranderd, ten goede hoor! Zo zie ik steeds meer jonge mensen in de opleiding en de cursussen. Hoe kook ik gezond voor mijn jonge gezin, welke voeding kies ik in welk jaargetijde. Ik heb cursisten die specifiek op zoek zijn naar kennis over voeding, maar ook mensen die er hun geld mee willen gaan verdienen.

Voordat ik in 2004 bij Gimsel terecht kwam, werkte ik in een klein vegetarisch restaurant in Delfshaven. Thuis ging ik vaak aan de slag om nieuwe recepten uit te proberen en in het restaurant kon ik, als selfmade kok, het menu gaan samenstellen. Op een bepaald moment begon ik een beetje rond te kijken naar ander werk. Een vriendin tipte me op een vacature kassamedewerker bij Gimsel, en ik werd aangenomen. Iets heel anders dan koken in een restaurant maar gelukkig nog steeds in de sfeer van voeding. Na een poosje werd ik afdelingshoofd en toen heb ik ook de natuurvoedingsopleiding gedaan bij Gimsel Academy. Macrobiotiek, biologische voeding, de link met gezondheid, het was allemaal nieuw voor mij en enorm inspirerend.

Doordat ik diverse administratieve taken heb, contact met leveranciers onderhoud en veel bestellingen doe, ben ik niet altijd op de winkelvloer. Klanten weten vaak ook niet dat ik afdelingshoofd ben, maar herkennen me als die medewerker die je goed iets kunt vragen. Gimsel heeft een grote groep trouwe klanten, de echte ‘donkergroene’ consumenten. Maar de laatste jaren zien we een groeiende groep nieuwe klanten verschijnen. Biologische voeding is wat gewoner geworden, laagdrempeliger, en dat is een mooie ontwikkeling.

Wat ik graag doe in mijn vrije tijd? Ik ben absoluut fan van zon, zee en strand. En dan in het bijzonder de zon in Griekenland. Zet mij op een Grieks eiland aan het strand en ik ben helemaal zen. Het klimaat, de sfeer, het ultieme onthaasten, alles op het gemak, beetje zwemmen, urenlang lunchen met een glaasje wijn met uitzicht op zee, heerlijk! De perfecte tegenhanger van mijn  drukke baan bij Gimsel.

Buiten op het terras, in de zon en achter een lekkere Spirit cappuccino, zit het Bekende Gezicht van deze BIOscope. Carmen Jeup is werkzaam bij Gimsel en voor veel klanten al jaren een vertrouwd gezicht achter de kassa. Ook helpt ze met het bijvullen van de producten en het wassen van de bedrijfskleding. Drie ochtenden in de week staat ze vroeg op zodat ze om 7.30 uur aanwezig is. Persoonlijk contact, dat maakt haar werk achter de kassa het leukst. Aandacht voor de klant en als het rustig is ook tijd voor een praatje en een luisterend oor. En dat wordt gewaardeerd; ze krijgt regelmatig de opmerking ‘was gezellig, even een praatje’ en op haar verjaardag werd ze zelfs toegezongen! Vanaf de allereerste dag van Gimsel werkt ze al in de winkel, sinds 1988. Hoogste tijd om haar eens in het zonnetje te zetten!

In haar vrije tijd mag ze graag tuinieren, kaarten maken, handwerken, wandelen en fietsen. Ieder jaar fietsen Carmen en Tom (haar man, die ze in Gimsel ontmoette) de Fiets4Daagse in Drenthe, de provincie waar ze erg van houden. Met goede vrienden en hond Kiboy in de fietskar. Heel Nederland is inmiddels doorgefietst, van Drenthe naar Limburg en België. En ook buitenlandse reizen staan regelmatig op het programma. Favoriet is het Griekse eiland Kos; ze komen er zo graag dat de plaatselijke winkeliers hen herkennen als ze het jaar erop weer terug zijn.

Carmen houdt van veranderingen, al zou je dat van haar werkplek niet zeggen. In huis veranderde ze vroeger zo vaak dat Tom als hij binnenkwam zei: ‘O, ik ben verkeerd’ waarop hij meteen weer naar buiten liep. Nog een leuk weetje over Carmen: ze is gek op tassen en schoenen en komt van vakantie altijd met meer thuis dan dat ze wegging. Een hele verzameling heeft ze inmiddels, waar vriendinnen af en toe graag een exemplaar uitzoeken.
We kunnen een Gimsel zonder Carmen bijna niet indenken, maar toch is het volgend jaar november zover. Dan gaat ze met pensioen en stopt ook Tom met werken. En wat zijn dan de plannen? Natuurlijk heel veel fietsen en misschien ook wel verhuizen naar het geliefde Drenthe…

Ik ben Hanneke Verbrugge en werk als schoonheidsspecialiste bij schoonheidssalon Aditi. Bij Gimsel kwam ik al als klant toen ik indertijd door Jan van de Sande werd gevraagd om hier een schoonheidssalon te beginnen. De salon waar ik toen werkte stopte ermee en ik zocht een nieuwe werkplek. Een deel van mijn klantenkring ging met me mee, waarvan sommigen nog steeds in Aditi komen. De salon ging goed lopen en doet dat trouwens nog steeds! Het contact met mensen vind ik het leukste aan dit werk. En zo heb ik het alweer 18 jaar enorm naar mijn zin binnen de Groene Passage. Het fijne is dat je hier volledig mag zijn wie je bent.

Naast mijn werk bij Aditi heb ik een eigen praktijk ‘Vrijheid in Evenwicht’ waarin ik werk met Jin Shin Juytsu en Healing Arts. Hierbij ondersteun ik mensen in hun bewustwordingsproces in de vorm van energiewerk en coaching. Ook schilder ik  graag, afgelopen zomer heb ik nog een atelier bezocht in Frankrijk waar ik elke dag kon schilderen. In een buurtcentrum in Brielle geef ik les in tekenen en schilderen voor kinderen als volwassenen. Ik probeer mensen te bewegen om hun creatieve grenzen te verleggen, de vrijheid te voelen hierin zichzelf te zijn.

Wat mij voedt? De basis in het leven ben je zelf. Ik ben ervan overtuigd dat ik anderen alleen goed kan helpen als ik eerst goed voor mezelf zorg. Dat doe ik door yoga, Jin Shin Jyutsu, meditatie, gezond eten, spirituele boeken lezen, goed slapen, lachen en vooral in het nu leven. Kijk naar wat je hebt, en kijk niet naar wat je niet hebt. En…wees je bewust van waar je je focus op richt want waar je aandacht naartoe gaat, vergroot. Zo werkt energie.

Het heden is goed, ik heb het erg naar m’n zin op dit moment en de toekomst laat ik op me afkomen. De afwisseling in mijn verschillende bezigheden maakt me een gelukkig mens!

Mijn naam is Tom Leentjes, ik ben 32 jaar en geboren in Rotterdam. Ik woon samen met mijn vriendin Tessa, zij is hoofd van de brood afdeling. Wij hebben 2 vrolijke katers die de boel graag op stelten zetten. Verder vind ik het fijn om buiten te zijn, te wandelen, fietsen of skaten. Toen ik een jaar of 15 was had ik er net 2 bijbaantjes op zitten. Mijn moeder kwam zo nu en dan voor een boodschap in de Gimsel en zag op een dag een oproepje op de schuifdeur met “medewerker Droogwaren/vakkenvuller gezocht”. Na school ging ik eens langs en na een kort gesprek kon ik eigenlijk meteen die dag al aan de slag. Toen de functie assistent afdelingshoofd Groente vrijkwam, had ik meteen interesse, dit was een kans die ik niet wilde laten liggen. Na een jaar werd mijn functie omgezet tot volwaardig afdelingshoofd. Zo zijn we alweer 10 jaar verder en bekleed ik deze functie nog altijd met veel plezier.

Gimsel is een natuurvoedingswinkel waar een onwijs breed publiek op af komt. Jong en oud, van diverse culturele achtergronden en allen verbonden door de natuurvoeding. Wat ik zo leuk vind om te zien is dat mensen goed gebruik maken van ons grote onderscheidende aanbod, van kamelenmelk uit de diepvries tot verse aloë vera bladen. Ook wordt er soms naar producten gevraagd die wij niet in de winkel verkopen, dan is het voor mij de uitdaging om te onderzoeken of dit wellicht een toevoeging kan zijn. Sommige klanten komen al jaren boodschappen doen, en aangezien ik zelf al een flinke tijd in de winkel rondloop, krijg je ook een hechtere band met elkaar.

Het allerbelangrijkste voor mij is dat de afdeling er goed uitziet, dat de klant bij binnenkomst een goede indruk krijgt van ons mooie, verse groente en fruit aanbod. Het is immers ons visitekaartje en ik voel mij verantwoordelijk om samen met mijn team dit zo te houden. Ik leef in het nu, heb het erg naar mijn zin en ben dankbaar dat ik mij kan blijven ontwikkelen binnen dit mooie project!

Ik ben Anne-Mieke van der Klift – Christianen, geboren in 1981 te Krimpen aan de Lek. Na mijn opleiding aan het Hout- & Meubileringscollege in Rotterdam ben ik interieurvormgeving gaan studeren aan de Arts & Crafts academie te Eindhoven. Binnen de Groene Passage ben ik werkzaam bij Van Binnen als interieuradviseur en ben ik verantwoordelijk voor de meubelen en accessoires. Verder pak ik graag op wat er voorbij komt. Zo onderhoud ik de social media, verzamel en schrijf ik de input voor de BIOscope, bezoek ik diverse vakbeurzen en regel ik een deel van de inkoop. Voor het maken van complete interieurplannen en (kleur)advies kom ik graag bij de klanten thuis. Ik ben graag creatief bezig, ook in mijn vrije tijd. Ik heb altijd al geweten dat ik iets met interieur wilde doen en vanaf een jaar of 6 was ik al bezig met styling. Mijn vader was vroeger etaleur, dus de appel valt niet ver van de boom… Tijdens vakanties maakte ik mijn tentje mooi met posters, bloemen en andere bijzondere vondsten uit de natuur. Inmiddels kan ik mijn hart ophalen met de kamers van mijn 2 kinderen en daar ben ik dan ook graag mee in de weer, pluis interieurmagazines uit en scroll op pinterest voor inspiratie.

Bij Van Binnen vinden we het belangrijk dat je je fijn voelt in je interieur en creëren graag een persoonlijk huis met producten die een verhaal hebben. Steeds meer mensen vinden het belangrijk om zich naast biologische voeding te omringen met natuurlijke materialen: niet meer slapen op schadelijke stoffen, milieuvriendelijke verven gebruiken waar geen nare dampen vanaf komen en houten meubelen die bijdragen aan een gezond binnenklimaat. Toen ik solliciteerde bij Van Binnen, twijfelde ik heel erg over wat ik zou aantrekken tijdens mijn sollicitatiegesprek, een linnen of katoenen blouse? Ook ik had vooroordelen… Nu bijna 10 jaar verder ben ik steeds meer bezig met natuurlijke producten. Gebruik ik Weleda voor de kids, smeer ikzelf Green People op mijn huid en slaap ik op een matras van natuurlatex.

Veel lezers zullen mijn gezicht wel herkennen van de drogisterij, ik ben Petra Meijer en al een heel poosje werkzaam in Gimsel. 21 Jaar geleden begon ik, 1 maand voor de opening, bij de Groene Passage om het assortiment voor de nieuwe winkel op te starten, vanuit de oude winkel aan de Botersloot. Als afdelingshoofd ben ik verantwoordelijk voor de drogisterij binnen Gimsel en functioneer ik als vraagbaak voor de klant. Dit is echt mijn plek, zo voelt het na 21 jaar nog steeds. De combinatie van kennis van de natuurgeneeskunde en cosmetica, én de praktijk – de winkel – met natuurvoeding als basis: dat is mijn passie.

De branche blijft zich ontwikkelen, en dat is intrigerend. En tegelijkertijd een grote uitdaging om daarin zo goed mogelijk bij te blijven! Nieuwe wetenschappelijke inzichten worden gedeeld. Er zijn doorlopend bijscholingen, waaronder producttrainingen, georganiseerd door onze leveranciers. Daarnaast zijn er onafhankelijke opleidingsdagen waardoor mijn kennis en die van mijn collega’s, over de ingrediënten die je kunt inzetten bij een bepaalde klacht, wordt vergroot. Het opdoen van kennis en vernieuwde inzichten vind ik fijn en boeiend. Ik ben nieuwsgierig en leergierig en wil graag dingen tot op de bodem uitzoeken en weten. Dit is vervolgens fijn en mooi om te kunnen delen met klanten. Wel zijn er grenzen! Ik ben namelijk drogist en geen arts of therapeut. Niet iedere klacht is geschikt voor zelfmedicatie, daar ben ik altijd duidelijk in.

Wekelijks krijgen we nieuw aanbod van leveranciers, en altijd is er de afweging op ingrediënten, transparantie in de kwaliteit, certificering van ingrediënten, de achtergrond en visie van de producent en/of importeur. Eigenlijk speelt het hele verhaal, van begin tot eind, mee in de afweging. En voor de nieuwe afdeling wordt het huidige assortiment opnieuw onder de loep genomen, daarin hebben we een grote verantwoordelijkheid. Mooi is dan om te vertellen waarom we wel of niet kiezen voor bepaalde producten, klanten vertrouwen ons op wat we neerzetten: ‘als het hier staat, dan is het goed’.

Mijn naam is Henriëtte van Oekel en ik geef 3x per week Dru Yoga en Meditatie lessen bij Gimsel Academy.

Op mijn vierde jaar wist ik intuïtief dat ik voor mensen wilde zorgen, ik zeg ook wel eens dat ik een ‘mensen-mens’ ben. Voor mij komt dit tot uitdrukking in wat één van de laatste lessen/woorden van de Boeddha zijn geweest: ‘Een licht zijn voor jezelf’. Dat wil zeggen, leren om met een liefhebbend hart te zien, met alle ups en downs het leven te leven en te omarmen en ons open te blijven stellen voor wat er hier nu is. Zodat we kunnen ervaren dat waar we zo naar op zoek zijn, recht onder onze neus is in ons eigen liefhebbende hart.

Sinds 2002 geef ik hier yogales en de groepen lopen sinds die tijd allemaal goed. Dat ervaar ik als een heel groot goed, dat er blijkbaar iets is dat mensen elke week naar de les brengt. Regelmatig zie ik cursisten die eerst Zwangerschapsyoga hebben gevolgd later terugkeren in de lessen Dru Yoga. Elke les is een mooie ervaring; ik zie mensen altijd anders de deur uitgaan. Dan zie je wat een les yoga kan doen met je: ontspanning, rust, inzicht. Maar vooral ook humor, zonder humor zou ik geen les kunnen geven! Dru is zachte vorm van yoga met series vloeiende bewegingen die uitwerking hebben op ons hart: fysiek, emotioneel en mentaal. Zodat je kunt leven vanuit je hart, dat je kunt zien waar het nou om gaat als mens. Ik zie vriendschappen ontstaan. Cursisten die na de les nog even samen wat drinken, yoga- of andere ervaringen delen.

We leven in uitdagende tijden. Hebben we de moed, het geduld en de vriendelijkheid om weer verbinding te maken met ons hart en onze natuurlijke aangeboren wijsheid? Dat kan door Dru Yoga en Meditatie maar ook door een wandeling in de natuur en/of een goed gesprek. Zo ervaren we dát we dat licht kunnen zijn voor onszelf én de mensen om ons heen. Gimsel Academy, de Yoga en Meditatie lessen, de cursisten allemaal op pad, ieder met hun unieke expressie, zo is voor mij de cirkel rond.